Hamburger

Cantitate: 6pers.

Timp de Prep.: 1h

Pret: $$$

Lista de Ingrediente

• 900gr Carne de vita macinata

• 1 lingura de ulei de masline

• 1 lingura de unt

• 1½ lingurita sare

• Piper negru proaspat macinat

• 6 chifle

• 1½ lingurita de sos Chipotle

• ½ cana de branza feta maruntita

• ½ cana Microgreens mix

Mod de Preparare

1. Carnea de vita, cu un pic de sare si piper, se modeleaza in 6 hamburgari grosi 2,5cm. Carnea se manipuleaza cat mai putin posibil (cu cat se munceste mai mult, cu atat devine mai dura).

2. Cu degetul mare se face o amprenta superficiala in centrul fiecarui burger pentru a preveni ca acesta sa se umfle.

3. Se pune la frigider pentru a se raci.

4. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.

5. Se intinde un strat subtire de sos chipotle pe fiecare chifla si se coace pana ce se prajeste, in jur de 4-6 min.

6. Uleiul si untul se incalzeste pana ce se topesc, intr-o tigaie mare din fonta, folosind focul mare.

7. Se adauga treptat burgarii si se gatesc pana ce se rumenesc pe fiecare parte, aproximativ 6 min. pentru mediu-rar.

8. Se scot burgarii de pe foc si se lasa sa se raceasca.

9. In chifle se aseaza:  hamburgeri, ceapa, un pic de feta si o mana de microgreens.